Da jeg startede på LCHF var der meget nyt at lære – blandt andet havde jeg aldrig spist grøntsager før i mit liv. Altså, jo. Tomater, agurker, majs og ærter … men kun hvis jeg absolut skulle. Så starter man på LCHF – og skal pludselig til at forholde sig til en MASSE grøntsager!
Men jeg blev heldigvis positivt overrasket, for hvor smager de bare meget bedre, når de er tilberedt rigtigt – og må spises med flødebearnaise på :D
Næste udfordring var nu at lære hvilke grøntsager der var LCHF – for de skulle jo helst ikke indeholde mere end 5 gram kulhydrat pr. 100 gram fandt jeg ud af … NETTO!
Og sikke nogle regnestykker jeg har været ude i, for hver gang jeg stødte på en ny grøntsag, slog jeg den op i www.foodcomp.dk – som er DTU Fødevareinstituttets Fødevaredatabank – og noterede tallene i mit eget lille skema.
Det blev der til sidst en hel lille LCHF kulhydrattabel ud af – som jeg har krydret med skønne billeder af de lækre sager :)
Kig forbi og bliv klogere på hvor din yndlingsgrøntsag ligger på listen – eller find inspiration til den grønne del af næste uges madplan – du finder oversigten her.
★ Rikke
VÆRD AT VIDE
Alle opskrifter fra ’Mine bedste LCHF opskrifter’ er udviklet efter LCHF principperne – dvs. med et lavt indhold af kulhydrater (low carb) og et højere indhold af gode fedtstoffer (high fat) samt uden gluten, gær, sukker, stivelse og unødige tilsætningsstoffer.
LÆS OGSÅ
Hvorfor LCHF?
Hvad er LCHF?
Det må du spise
Det bør du undgå
LCHF madpyramiden
LCHF tallerkenmodellen
Min LCHF kulhydrattabel
Det har jeg i mine køkkenskabe
Du kan følge nyt fra ’Mine bedste LCHF opskrifter’ her:
Den oprindelige facebook gruppe – med mere end 12.500 medlemmer
Den officielle facebookside
Pinterest
Instagram
Bloglovin’
Kunne det være muligt at Down loade din kulhydrat tabel?
Hej Pia, som det er nu, er det ikke muligt :) I hvilken forbindelse ville du gerne kunne downloade den? Jeg tænker, at den jo altid er til rådighed, både via mobil og computer :)
Har lige fundet vej til din nye blog via Xenia. Jeg glæder mig til at følge den! Men hvad med alle de opskrifter du tilsyneladende har liggende i din FB-gruppe? Os der ingen FB-profil har, går jo glip af en masse:-/ Kunne du ikke flytte dem herover???
Hej Rosa :) Det er min plan, at alle opskrifterne med tiden skal ligge her på bloggen også – så alle kan få glæde af dem :) Bloggen er imidlertid kun 4 dage gammel, og både af hensyn til tid – og for at undgå at spamme bloglovin’s brugere – har jeg valgt at overføre opskrifterne løbende. Og hvor er hun sød, hende Xenia <3
Ha´ en god dag,
hilsner fra Rikke